Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có ngay món nộm đu đủ xanh tôm thịt giòn ngọt, dễ ăn, được rất nhiều người ưa thích, cuốn hút từ khứu giác, thị giác đến thính giác.
Nộm đu đủ xanh với tôm thịt
Nguyên liệu
- 1 quả đu đủ xanh
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 300 g thịt ba chỉ
- 300 g tôm sú
- 1 ít rau răm
- 1 ít húng quế
- 1 ít đậu phộng
- 1 ít tỏi
- 1 ít ớt
- 1 ít hành phi
Hướng dẫn
- Đu đủ đem gọt vỏ rồi nạo thành sợi sau đó ngâm vào chậu nước lạnh đã cho sẵn một ít đường và vắt 1 quả tranh. Nước càng lạnh càng tốt để giúp cho đu đủ không bị thâm
- Còn cà rốt các bạn đem thái sợi rồi đem trộn với đường. Hành tây thì thái mỏng
- Rửa sạch thịt với muối, đổ nước vào nồi, pha thêm ít đường và giấm rồi cho thịt vào luộc chín. Sau khi thịt chín bạn thái sợi hoặc thái mỏng.
- Tiếp tục cho tôm vào luộc bằng nước luộc thịt, tôm chín vớt ra, bóc vỏ, chẻ đôi tôm.
- Thái nhỏ húng quế và rau răm đã rửa sạch.
- Pha nước chấm: cho đường và nước mắm theo tỷ lệ 2:2, sau đó thêm tỏi băm, vắt nước cốt chanh vào. Khuấy tan đường rồi nêm nếm lại vừa miệng. Tiếp theo đem trộn thịt, tôm với khoảng 1 muỗng nước chấm vừa pha, để khoảng 5 phút cho tôm thịt ngấm gia vị.
- Cho hành tây, cà rốt, đu đủ vào cùng, rưới một ít nước chấm vào rồi trộn đều tất cả. Nếm thử lại một lần nữa để nộm có vị chua ngọt vừa miệng. Sau cùng rắc đậu phộng, hành phi và rau thơm lên trên, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm đã pha.
