Cách làm nộm hoa chuối đơn giản, mới lạ thanh mát, chua, ngọt, cay, mặn hài hòa, kết hợp nhiều nguyên liệu dân dã, được nhiều người yêu thích.
Gỏi hoa chuối
Nguyên liệu
- 250 g thịt vịt
- 320 g hoa chuối
- 200 g kem sữa chua
- 100 ml nước tương
- 200 ml dầu ô liu
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp rượu
- 1 thìa súp giấm gạo
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tỏi
- 1/2 thìa cà phê gừng
- 1 thìa cà phê ớt
- 1/2 thìa cà phê ngò
- 1/2 thìa cà phê húng quế
- 1 thìa súp dầu mè
Hướng dẫn
- Xốt tương: Khuấy đều 100ml nước tương kikkoman 200ml dầu ô-liu 1 thìa súp nước cốt chanh 1 thìa súp rượu mirin 1 thìa súp giấm gạo 1 thìa cà phê dầu mè thơm 1 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê tỏi băm 1/2 thìa cà phê gừng băm 1 thìa cà phê ớt băm 1/2 thìa cà phê ngò băm 1/2 thìa cà phê húng quế băm 1 thìa súp mè. Cho vào tủ giữ lạnh
- Hoa chuối rửa sạch, vẩy thật ráo. Lấy một nửa xốt tương đã chuẩn bị cho vào trộn đều cùng hoa chuối, chắt bỏ nước
- Tiếp tục cho phần xốt tương còn lại vào hoa chuối, trộn lại lần nữa cho thấm, dọn ra đĩa.
